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Detalles de Operarios y auxiliares de máquinas de elaboración de alimentos


Descripción

Operan y atienden equipos de cocción, como tanques de cocción a vapor, pailas de freír, ollas de presión, cazuelas y calderas, para elaborar productos alimenticios.

Responsabilidades

  • Enciende transportadoras, máquinas o bombas y ajusta los controles de temperatura, presión y tiempo.
  • Registra datos de producción y pruebas, como pasos del procesamiento, lecturas de vapor y temperatura, tiempo de cocción, lotes procesados y resultados de pruebas.
  • Limpia y lava el equipo mediante mangueras con agua, limpiadores o desinfectantes o enjuagues.
  • Saca del equipo material o productos cocinados.
  • Notifica o indica a otros empleados para que operen el equipo o que el procesamiento está terminado.
  • Examina la muestra del producto, verifica el color, contenido, consistencia, viscosidad, acidez o gravedad determinada; elimina impurezas del producto.
  • Vierte, añade o vacía las cantidades indicadas de ingredientes o productos en el equipo para cocinar, de manera manual o con montacargas.
  • Mide o pesa los ingredientes indicados mediante básculas o envases graduados.
  • Está atento a alarmas que indican una avería, apaga el equipo y notifica al supervisor.
  • Coloca los productos en el carro o equipo de transportación y controla el flujo.
  • Observa calibradores, indicadores, así como la textura y color del producto; ajusta controles para mantener la temperatura, presión y flujo de ingredientes a un nivel apropiado.
  • Permite el paso de las cantidades requeridas de agua, vapor, aceites de cocina o aire comprimido dentro del equipo.
  • Gira válvulas o enciende bombas para drenar el producto desde el equipo y transferirlo para su almacenamiento, enfriamiento o procesamiento posterior.
  • Lee recetas o fórmulas para determinar ingredientes y cantidades de ingredientes necesarios.
  • Opera máquinas y equipos auxiliares como moledoras, enlatadoras y prensas de moldear para preparar o procesar posteriormente los productos.
  • Opera y controla equipos como recipientes, estufas, tanques y depósitos para cocinar ingredientes o preparar productos para su posterior procesamiento.
  • Activa los agitadores y palas para mezclar o revolver ingredientes y apaga la máquina cuando los ingredientes ya están bien mezclados.

Intereses

  • Realista - Las profesiones realistas por lo regular involucran actividades de trabajo que incluyen problemas prácticos y soluciones. Tratan a menudo con plantas, animales, y materiales como madera, herramientas, y maquinaria. Varias de estas profesiones requieren tr

Educación, Capacitación, Experiencia

  • Educación - Un certificado de preparatoria (también conocido como un diploma de escuela secundaria) o un certificado GED puede ser requerido para desempeñar estas ocupaciones en esta zona. En algunos casos se puede requerir completar un curso de capacitación para poder obtener una licencia o permiso de trabajo en el área.
  • Capacitación - Los empleados de las ocupaciones de esta zona necesitan entre algunos días hasta varios meses de capacitación. Por lo general, otro empleado con experiencia puede indicarle cómo hacer el trabajo.
  • Experiencia - No se requiere ningún tipo de aptitud, conocimiento o experiencia laboral previa para desempeñar las ocupaciones de esta zona. Por ejemplo, una persona puede desempeñarse como dependiente de oficina aunque no haya trabajado nunca en una oficina.

Conocimiento

Habilidades

  • Vigilancia de operaciones - Verificar indicadores, cuadrantes u otros instrumentos para asegurarse que una máquina está trabajando adecuadamente.
  • Operación y control - Controlar la operación del equipo o de los sistemas.

Carreras Parecidas

  • Chefs y jefes de cocina
  • Empleados de servicios de correspondencia y operadores de máquinas clasificadoras, excepto los del servicio de correos
  • Operadores y encargados de equipos de limpieza, lavado y baño químico de metales
  • Operarios de imprenta
  • Operarios de máquinas herramientas de control informatizado, productos de metal y plástico
  • Operarios de talleres de encuadernación
  • Reguladores, operarios y encargados de máquinas de moldeo, macheo y vaciado de metales y plásticos