Ver la carrera especial
1
CareerShip página principal
Sobre CareerShip
Recursos
Mapping Your Future
spacer
  regresar
Ver la carrera especial Ver las características de la carrera que van conmigo
Ver las carreras en grupos Búsqueda de carreras

Detalles de Preparadores de lotes de alimentos


Descripción

Montan y operan equipos que mezclan los ingredientes utilizados en la fabricación de los productos alimentarios. Se incluye a los operarios de elaboración de caramelos y productos lácteos.

Responsabilidades

  • Calcula cantidades de ingredientes para elaborar o modificar recetas para producir alimentos con un sabor, textura, claridad, aroma y color específicos.
  • Hace homogéneo el material o lo pasteuriza para evitar la separación de sustancias o para obtener el contenido establecido de grasa de leche.
  • Separa, esparce, amasa, gira, vacía, corta o enrolla productos alimenticios a mano o con máquina.
  • Da instrucciones a otros empleados que ayudan en el proceso de elaborar alimentos en grandes cantidades.
  • Registra las cantidades de los ingredientes usados, los resultados de pruebas y los ciclos de tiempo.
  • Clasifica los productos alimenticios de acuerdo con las disposiciones gubernamentales o de acuerdo con el tipo, color, aroma o contenido de humedad.
  • Enfría el lote de alimentos en tablas o en un tazón con agua fría.
  • Prueba la muestra del producto alimenticio para verificar su contenido de humedad, nivel de acidez o contenido de grasa de leche.
  • Examina, toca y prueba el producto para evaluar su color, textura, sabor y aroma.
  • Mezcla o combina ingredientes de acuerdo con la receta mediante una pala o agitador.
  • Revuelve y cocina ingredientes a temperaturas especificadas.
  • Opera máquinas para refinar para reducir el tamaño de los alimentos cocinados.
  • Mide y pesa los ingredientes utilizando el sistema métrico o el sistema Inglés y básculas.
  • Determina la secuencia con la que se va hacer la mezcla en base a su conocimiento de los efectos de la temperatura, así como propiedades de solubilidad y miscibilidad de determinados ingredientes.
  • Llena el contenedor para cocinar o procesar, como por ejemplo un recipiente para refrigerar por agua o un aparato giratorio para cocer con camisa de vapor o tanque, con los ingredientes y de acuerdo con la receta.

Intereses

  • Realista - Las profesiones realistas por lo regular involucran actividades de trabajo que incluyen problemas prácticos y soluciones. Tratan a menudo con plantas, animales, y materiales como madera, herramientas, y maquinaria. Varias de estas profesiones requieren tr

Educación, Capacitación, Experiencia

  • Educación - Se requiere de estudios en escuelas técnicas, experiencia laboral en el área o título universitario de 2 años para desempeñar la mayoría de las ocupaciones en esta zona. En algunos casos se requiere de un título universitario de 4 años.
  • Capacitación - Por lo general, se requiere de uno a dos años de capacitación que incluya tanto práctica como también entrenamiento proporcionado informalmente por empleados experimentados para desempeñar las ocupaciones de esta zona.
  • Experiencia - Se requiere de aptitudes, conocimientos o experiencia laboral previa para realizar estas ocupaciones en esta zona. Por ejemplo, para poder ser electricista se requiere ser aprendiz por tres a cuatro años o varios años de capacitación profesional y en algunos casos de aprobar un examen de certificación.

Conocimiento

  • Producción de alimentos - Conocimiento de técnicas y de equipo para plantar, crecer, y cosechar productos alimenticios (vegetal y animal) para el consumo, incluyendo técnicas de almacenamiento/manejo.

Habilidades

Carreras Parecidas

  • Chefs y jefes de cocina
  • Clasificadores y seleccionadores de productos agropecuarios
  • Fundidores y moldeadores
  • Operarios de talleres de encuadernación
  • Panaderos
  • Técnicos y operarios de preimpresión
  • Trabajadores del proceso fotográfico