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Detalles de Panaderos y reposteros


Descripción

Mezclan y hornean ingredientes según las recetas para producir en pequeñas cantidades panes, pastelillos y otros alimentos horneados para su consumo en locales o para su venta como alimentos horneados especiales.

Responsabilidades

  • Pesa y mide ingredientes, mediante tazas y cucharas de medida.
  • Mezcla y hornea rellenos de tartas, vacía el relleno en la base de la tarta y lo cubre con merengue o crema.
  • Esparce o espolvorea coberturas sobre rebanadas o especialidades y mete la masa al horno mediante una pala de mango largo (pala).
  • Mezcla ingredientes para hacer glaseados, decora pasteles y postres y mezcla colores para glaseados, adornos y estatuas.
  • Corta, pela y prepara frutas para el relleno de tartas.
  • Cubre el relleno con una costra de masa; mete la tarta en el horno y ajusta los controles termostáticos para regular la temperatura del horno.
  • Revisa el plan de producción para determinar la variedad y cantidad de insumos que se van a hornear.
  • Moldea masa en las formas deseadas, coloca la masa en moldes engrasados o enharinados, y recorta con un cuchillo los bordes.
  • Mezcla a mano o con batidora eléctrica los ingredientes para formar la masa o pasta.
  • Enrolla o da forma a la masa, mediante rodillo para amasar y corta la masa en porciones uniformes con un cuchillo, separador o cortador de galletas.

Intereses

  • Realista - Las profesiones realistas por lo regular involucran actividades de trabajo que incluyen problemas prácticos y soluciones. Tratan a menudo con plantas, animales, y materiales como madera, herramientas, y maquinaria. Varias de estas profesiones requieren tr
  • Artística - Las profesiones artísticas por lo regular incluyen el trabajar con formatos, diseños y modelos. En general requieren la autoexpresión y el trabajo puede realizarse sin seguir un conjunto claro de reglas.
  • Emprendedora - Las profesiones emprendedoras por lo regular involucran el iniciar y llevar a cabo proyectos. Estas profesiones pueden involucrar asumir liderazgo de otras personas y tomar muchas decisiones. A veces requieren tomar riesgos y a menudo tratan con negocios.

Educación, Capacitación, Experiencia

  • Educación - Se requiere de estudios en escuelas técnicas, experiencia laboral en el área o título universitario de 2 años para desempeñar la mayoría de las ocupaciones en esta zona. En algunos casos se requiere de un título universitario de 4 años.
  • Capacitación - Por lo general, se requiere de uno a dos años de capacitación que incluya tanto práctica como también entrenamiento proporcionado informalmente por empleados experimentados para desempeñar las ocupaciones de esta zona.
  • Experiencia - Se requiere de aptitudes, conocimientos o experiencia laboral previa para realizar estas ocupaciones en esta zona. Por ejemplo, para poder ser electricista se requiere ser aprendiz por tres a cuatro años o varios años de capacitación profesional y en algunos casos de aprobar un examen de certificación.

Conocimiento

Habilidades

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